Alle unsere Brote werden mit selbstgezüchtetem Natursauerteig nach Großvaters Rezept hergestellt. Unsere Meister legen besonderen Wert auf eine sorgfältige Herstellung unserer Spezialität. Unser Holzofenbrot erfordert viel Zeit und Geduld, damit es für Sie ein Spitzenprodukt wird. Das Holzofenbrot wird nicht nur auf Steinplatten gebacken, sondern unser Holzofen wird zuerst mit ausgesuchtem Holz aufgeheizt, und zwar direkt auf der Herdplatte, auf der nach dem Abbrennen und Reinigen der Steinplatten das gute Holzofenbrot gebacken wird. Diese Methode erfordert viel Zeit, bis das Brot in dem Verkauf kommt. Unsere Bäcker benötigen sage und schreibe 5 Stunden, bis das erste Brot aus dem Holzofen kommt. Das Besondere ist die gute Kruste, die sehr lange Frischhaltung und natürlich der gute Geschmack, der durch den Geruch des Holzes zustande kommt. Wir bitte darum um Verständnis, daß es ab und zu, zu Engpässen mit unserem Mitterteicher Holzofenbrot kommt, darum wäre es von Vorteil, es vorzubestellen. Somit sind Sie auf der sicheren Seite, immer Ihre Spezialität zu erhalten. Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind immer bestrebt, Sie als unsere Kunden freundlich, angenehm und gut zu bedienen.